Thời gian gần đây, tại một số địa phương đã ghi nhận các vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì, thức ăn đường phố, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dân. Để chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng, UBND phường Long Biên khuyến cáo người dân và các cơ sở kinh doanh thực hiện nghiêm các biện pháp bảo đảm An toàn thực phẩm.
* Nguyên nhân thường gặp gây ngộ độc thực phẩm từ bánh mì, pate, thức ăn chế biến sẵn có thể xảy ra khi:
- Sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ; thực phẩm ôi thiu, quá hạn sử dụng.
- Pate, thịt, chả, trứng, rau sống, nước sốt không được bảo quản đúng quy định.
- Thực phẩm sống và chín để lẫn lộn, gây nhiễm khuẩn chéo.
- Dụng cụ chế biến, khu vực kinh doanh, bàn tay người chế biến không bảo đảm vệ sinh.
- Thức ăn không được che đậy, để bụi bẩn, ruồi nhặng, côn trùng xâm nhập.
Người trực tiếp bán hàng phải đeo găng tay, khẩu trang đúng quy định
* Dấu hiệu nhận biết ngộ độc thực phẩm
- Sau khi sử dụng thực phẩm không an toàn, người dân có thể gặp các biểu hiện:
- Đau bụng, buồn nôn, nôn
- Tiêu chảy
- Sốt
- Mệt mỏi, chóng mặt
- Trường hợp nặng có thể mất nước, rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng, ảnh hưởng đến sức khỏe
Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, cần nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám, điều trị kịp thời.
* Khuyến cáo đối với người tiêu dùng: Để bảo đảm sức khỏe, người dân cần:
- Lựa chọn mua thực phẩm tại các cơ sở có địa chỉ rõ ràng, sạch sẽ, bảo đảm điều kiện vệ sinh.
- Mua tại các cơ sở có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm hoặc cam kết bảo đảm An toàn thực phẩm.
- Không mua hoặc sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, biến màu, mùi vị bất thường.
- Ăn chín, uống chín; sử dụng thực phẩm ngay sau khi chế biến.
- Rửa tay sạch trước khi ăn và sau khi tiếp xúc với thực phẩm.
- Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm
* Các cơ sở kinh doanh bánh mì, thức ăn đường phố, dịch vụ ăn uống cần:
- Sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm chất lượng.
- Thực hiện nghiêm việc bảo quản thực phẩm đúng nhiệt độ, đúng quy định.
- Chế biến bảo đảm vệ sinh, riêng biệt thực phẩm sống và chín.
- Người trực tiếp chế biến phải khám sức khỏe định kỳ, được tập huấn kiến thức ATTP và sử dụng đầy đủ trang phục bảo hộ lao động.
- Khu vực chế biến, kinh doanh phải sạch sẽ, có biện pháp phòng chống côn trùng, bụi bẩn.
Vì sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng, mỗi người dân hãy là người tiêu dùng thông thái, lựa chọn thực phẩm an toàn; mỗi cơ sở kinh doanh hãy nâng cao trách nhiệm, tuân thủ nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
UBND phường Long Biên đề nghị toàn thể Nhân dân tích cực phối hợp, giám sát và thực hiện tốt các quy định về An toàn thực phẩm, góp phần xây dựng môi trường sống an toàn, văn minh, bảo vệ sức khỏe cộng đồng./.